tirsdag den 20. januar 2015

Unika - Arla's succesrige mikro-mejeri-projekt

Vi skal ikke overraskende en tur ind i Torvehallerne i København, og er det ikke så tit I kommer den vej forbi, så er der ingen grund til at fortvivle, men det vender jeg lige tilbage til.

Vi skal forbi Unika, den skønneste lille ostebutik i hallerne. Og det er Arla, den store 'stygge' mejerikoncern, der overraskende nok står bag dette velsmagende varemærke.

Unika ostene startede som et pilot-projekt. Landets bedste kokke var ikke tilbøjelige til at købe de oste, som stod på hylderne i supermarkederne. De ville gerne kunne servere danske oste for deres gæster, som var alt andet end mainstream. De ville mest af alt have små skæve produktioner fra vores oste-ildsjæle, og dem har vi faktisk nogle stykker af. Hvad der dengang i 2002 startede som et innovationsprojekt mellem gourmetkokke og Arla er heldigvis fortsat og med stor succes. Derfor er det ikke bare Torvehallerne, men også en lang række af delikatesseforretninger og supermarkeder, der i dag kan tilbyde Unikas oste, friskvarer, blandt andet deres syndige double cream (48%) samt smør. 

Det kan godt anbefales at holde lidt øje med Unika i Torvehallerne. For ind imellem har de oste på hylden, der pga. deres eksperimentielle karakter udelukkende er at finde dér, samt på et begrænset antal restauranter. Sådan et par oste var jeg lige heldig at komme i besiddelse af her den anden dag, en mørk og regnfuld mandag i januar, som ligefrem skriger på selvforkælelse.





Gnalling-osten fra ostemester Lonnie fra Troldhede Mejeri er én af de mere kendte Unika oste. I mandags (d. 19. jan. '14) lå der så to nye varianter af den. Om den med øl og/eller den med kirsebær bliver indlemmet i Unika-familien eller om de bare ender som et eksperiment, vil jo vise sig. Men jeg kan i alle tilfælde anbefale dem begge på det varmeste. Fælles for en gnalling-ost er, at den er en lidt tør ost. Til gengæld smelter den som chokolade på tungen og efterlader en intens smag af smør, passionsfrugt og ananas. Om der er flere at finde derinde lige nu, kan jeg desværre ikke love. Men man kan jo altid spørge.

42 kommentarer:

  1. Ambeien atau wasir merupakan penyakit yang terjadi karena adanya infeksi atau pembengkakan pada usus besar. Ambeien disebabkan karena kebiasaan minum air putih yang sedikit. Kurangnya minum air putih menyebabkan pembuangan air besar menjadi keras sehingga usus menjadi luka. Lambat laun usus tersebut kemudian akan menjadi bengkak karena sering mengalami luka.cara mengobati wasir ambeien tanpa harus operasi aman joss

    SvarSlet
  2. Tonjolan yang berupa benjolan ini sering kali disertai dengan keluarnya tetesan darah ketika seorang penderita ambeien sedang BAB. cara mengobati wasir ambeien tanpa harus operasi aman paling jos banget Darah yang menetes keluar bersama dengan feses disebabkan oleh bocornya pembuluh darah yang melebar dan apabila terkena gesekan saat feses keluar akan menjadi luka. Ambeien dapat disembuhkan dengan berbagai cara alami sebelum menempuh cara dengan pengobatan medis yang terkadang semakin memberatkan kondisi ambeien. Pengobatan utama yang paling efektif berawal dari menerapkan pola hidup yang sehat.

    SvarSlet
  3. Wasir yang membengkak disertai dengan pendarahan umumnya disebut wasir berdarah. Cara mengobati wasir berdarah secara alami adalah dengan menggunakan beberapa tanaman obat yang sudah lama dikenal khasiatnya. cara mengobati wasir ambeien tanpa harus operasi Beberapa tanaman obat yang dikenal mampu mengatasi wasir antara lain adalah tape singkong. Mengkonsumsi tape singkong yang sudah dilembekkan secara rutin sehari tiga kali dipercaya mampu mengatasi wasir. Ini disebabkan karena tape singkong mengandung ragi yang menyehatkan pencernaan. Wasir ringan maupun wasir berdarah umumnya bisa disembuhkan dengan tape singkong.

    SvarSlet
  4. The most common symptom and sign from hemorrhoids is painless bleeding. There may be bright red blood on the outside of the stools, on the toilet paper, or dripping into the toilet. how to treat hemorrhoids naturally without surgery and safe The bleeding usually is self-limiting. Bleeding with a bowel movement is never normal and should prompt a visit to a health care professional. While hemorrhoids are the most common cause of bleeding with a bowel movement, there may be other reasons for bleeding including inflammatory bowel disease, infection, and tumors.

    SvarSlet
  5. Ambeien tidak hanya diderita oleh pegawai kantoran saja. Ibu hamil pun sering mengalami ambeien dan hal tersebut wajar.cara mengobati wasir ambeien tanpa harus operasi aman paling joos Mengapa Ibu hamil wajar mengalami ambeien. bagaimana menyembuhkan ambeien pada saat kehamilan. Artikel ini akan membantu kita menemukan jawabannya dan juga membahas 9 rahasia untuk menyembuhkan ambeien pada saat kehamilan.

    SvarSlet
  6. Wasir sangat menyakitkan namun wasir umumnya dapat sembuh dengan rutin melakukan pengobatan dan pencegahan. Wasir yang terlambat ditangani atau diobati pastinya akan membuat wasir menjadi lebih membengkak cara mengobati wasir ambeien tanpa harus operasi aman paling jos Cara Mengobati Wasir Bersihkan area dubur dengan baik setiap selesai buang air besar Anda tidak perlu menggunakan sabun karena dapat meningkatkan iritasi Untuk mengeringkan daerah sekitar wasir Anda bisa menggunakan tisu lembut yang biasa digunakan untuk bayi.

    SvarSlet
  7. Wasir sangat menyakitkan namun wasir umumnya dapat sembuh dengan rutin melakukan pengobatan dan pencegahan. Wasir yang terlambat ditangani atau diobati pastinya akan membuat wasir menjadi lebih membengkak cara mengobati wasir ambeien tanpa harus operasi aman paling jos Cara Mengobati Wasir Bersihkan area dubur dengan baik setiap selesai buang air besar Anda tidak perlu menggunakan sabun karena dapat meningkatkan iritasi Untuk mengeringkan daerah sekitar wasir Anda bisa menggunakan tisu lembut yang biasa digunakan untuk bayi.

    SvarSlet
  8. obat ambeien wasirr herbal manjur dari De Nature yang paling manjur untuk mengobati wasir atau ambeien parah

    SvarSlet
  9. Wasir atau hemoroid adalah pembengkakan yang berisi pembuluh darah yang membesar. Pembuluh darah yang terkena wasir berada di dalam atau di sekitar bokong, baik di dalam rektum atau di dalam anus. obatwasir Kebanyakan hemoroid adalah penyakit ringan dan bahkan tidak menimbulkan gejala. Jika saja terdapat gejala wasir. Penyebab Kemunculan Wasir (Hemoroid) Penyebab hemoroid sebenarnya masih tidak jelas. Meski penyakit ini dihubungkan dengan peningkatan tekanan darah dalam pembuluh darah yang berada di anus dan sekitarnya. Sebagian besar kondisi ini disebabkan terlalu lama mengejan saat buang air besar. Konstipasi jadi penyebab utama dari orang mengejan. Biasanya akibat dari kekurangan nutrisi serat di dalam makanan.

    SvarSlet