onsdag den 26. marts 2014

Fragilité





En klassiker i konditor verdenen. Ofte bliver Fragilité nævnt som den bedste af en konditor kage at være. Det gode ved kagen er at det er en klassiker, men stadig en kage som man selv er i stand til at fremstille, og så stadig opnå den samme smag og konsistens. Kagen består af 4 nøddebunde, og en smørcreme som ligges mellem bundene. Det nemme ved kagen er at den kun består af 2 dele, nemlig bunde og creme. Kagen kan laves på forhånd og lige pyntes til sidst, for at få kagen til at fremstå helt skarpt. Kagen kan både spises til en kop kaffe, men også bruges som en dessertkage. Kagen blev en favorit i blandt mine gæster, og blev gemt til dagen efter hvor den endnu en gang skulle smages. :)

Kagen er beregnet til ca. 14 personer.

Nøddebunde

240 G. sukker
260 G. hasselnødder
300 G. æggehvide (kan være past. æggehvide)
1 spsk. kartoffelmel

Brug en blender eller en foodprocessor. Blend nødderne sammen med ca. halvdelen af sukkeret, så det bliver en slags grød. tilsæt derefter ca. 1/3 af æggehviden i grøden Dette komme til at ligne en slags havregrød. Lad det køre i nogle minutter. hæld det derefter op i en stor skål.

Tá nu kartoffelmelet og 4 spsk. sukker fra den resterende sukkermasse. Ta nu resten af æggehviden og kom op i samme skål. Pisk nu massen sammen så det bliver marengs. Marengsen skal kunne vendes på hoved, og stadig være i skålen før den kan kaldes færdig. Ta nu det resterende sukker og bland i, pisk det ca. 1 min. mere før den er pisket helt færdig.

Rør nøddegrøden sammen med 1/3 af marengsen, rør det godt igennem. Ta nu den resterende marengs, og vend det i nøddegrøden hvor den 1/3 af margensen allerede er blevet rørt godt igennem. Stop med at vende massen når den er ensartet. Ta nu den kagering (maks. 24 cm i diameter)eller firekant og tegn formen på bagepapiret. Ta nu din dej og put det i en sprøjtepose for nemmer at kunne håndtere den. Hvis du gør som jeg at tage en kagering så start for midten og sprøjt i cirkler rundt så cirklen bliver større og større, stop når dejen ligger ca. en cm fra kanten. Dejens tykkelse i cirklen skal være ca. 1½ cm. når du har gjort dette 4 gange, så bag dem på 170 grader i ca. 18-20 min. tag dem ikke ud inden de bliver brune, det ender med at de i stedet bliver klistrede.

 

 

Smørcremen       

75 G. nougat (40%)
375 G smør (stuetempereret)
180 G flormelis
½ dl. espresso (lav kaffen stærkere)

smelt nougaten over vandbad. Kom stuetempereret smør og flormelis op i en skål og rør så langt tid så massen bliver luftig. tager minimum 10 min. hvis du anvender en håndmikser så brug piskerisende. I mens du rør i massen den smeltede nougat op i. Tilsæt sluttig den kolde kaffe. gem 2-3 spsk. smørcreme til pyntning af kagen. Ta cremen op i en sprøjtepose.

Hvis du har brugt en kagering så tag den og lig en bund ned i den først. Ta derefter din sprøjtepose og sprøjt på samme fremgangsmåde som du gjorde da lavede bundene, altså start i midten og gør cirkelen større og større. Når første bund er dækket af cremen ligges næste bund ovenpå og processen gentages. Processen skal ende med en bund øverst. Sæt nu kagen på køl så smørcremen kan sætte sig.      

Når den skal serveres skal den tages ud og befries fra kageringen, dette kan gøres med en lille kniv. Ta den lille skål af creme som var blevet lagt til side og gør den blød så den kan smøres oven på kagen. Drys nu lidt flormelis oven på.



Kan opbevares i køleskabet op til 4 dage
Velbekomme :)






42 kommentarer:

  1. Ambeien atau wasir merupakan penyakit yang terjadi karena adanya infeksi atau pembengkakan pada usus besar. Ambeien disebabkan karena kebiasaan minum air putih yang sedikit. Kurangnya minum air putih menyebabkan pembuangan air besar menjadi keras sehingga usus menjadi luka. Lambat laun usus tersebut kemudian akan menjadi bengkak karena sering mengalami luka.cara mengobati wasir ambeien tanpa harus operasi aman joss

    SvarSlet
  2. Tonjolan yang berupa benjolan ini sering kali disertai dengan keluarnya tetesan darah ketika seorang penderita ambeien sedang BAB. cara mengobati wasir ambeien tanpa harus operasi aman paling jos banget Darah yang menetes keluar bersama dengan feses disebabkan oleh bocornya pembuluh darah yang melebar dan apabila terkena gesekan saat feses keluar akan menjadi luka. Ambeien dapat disembuhkan dengan berbagai cara alami sebelum menempuh cara dengan pengobatan medis yang terkadang semakin memberatkan kondisi ambeien. Pengobatan utama yang paling efektif berawal dari menerapkan pola hidup yang sehat.

    SvarSlet
  3. Wasir yang membengkak disertai dengan pendarahan umumnya disebut wasir berdarah. Cara mengobati wasir berdarah secara alami adalah dengan menggunakan beberapa tanaman obat yang sudah lama dikenal khasiatnya. cara mengobati wasir ambeien tanpa harus operasi Beberapa tanaman obat yang dikenal mampu mengatasi wasir antara lain adalah tape singkong. Mengkonsumsi tape singkong yang sudah dilembekkan secara rutin sehari tiga kali dipercaya mampu mengatasi wasir. Ini disebabkan karena tape singkong mengandung ragi yang menyehatkan pencernaan. Wasir ringan maupun wasir berdarah umumnya bisa disembuhkan dengan tape singkong.

    SvarSlet
  4. The most common symptom and sign from hemorrhoids is painless bleeding. There may be bright red blood on the outside of the stools, on the toilet paper, or dripping into the toilet. how to treat hemorrhoids naturally without surgery and safe The bleeding usually is self-limiting. Bleeding with a bowel movement is never normal and should prompt a visit to a health care professional. While hemorrhoids are the most common cause of bleeding with a bowel movement, there may be other reasons for bleeding including inflammatory bowel disease, infection, and tumors.

    SvarSlet
  5. The most common symptom and sign from hemorrhoids is painless bleeding. There may be bright red blood on the outside of the stools, on the toilet paper, or dripping into the toilet. how to treat hemorrhoids naturally without surgery and safe The bleeding usually is self-limiting. Bleeding with a bowel movement is never normal and should prompt a visit to a health care professional. While hemorrhoids are the most common cause of bleeding with a bowel movement, there may be other reasons for bleeding including inflammatory bowel disease, infection, and tumors.

    SvarSlet
  6. Ambeien tidak hanya diderita oleh pegawai kantoran saja. Ibu hamil pun sering mengalami ambeien dan hal tersebut wajar.cara mengobati wasir ambeien tanpa harus operasi aman paling joos Mengapa Ibu hamil wajar mengalami ambeien. bagaimana menyembuhkan ambeien pada saat kehamilan. Artikel ini akan membantu kita menemukan jawabannya dan juga membahas 9 rahasia untuk menyembuhkan ambeien pada saat kehamilan.

    SvarSlet
  7. Wasir sangat menyakitkan namun wasir umumnya dapat sembuh dengan rutin melakukan pengobatan dan pencegahan. Wasir yang terlambat ditangani atau diobati pastinya akan membuat wasir menjadi lebih membengkak cara mengobati wasir ambeien tanpa harus operasi aman paling jos Cara Mengobati Wasir Bersihkan area dubur dengan baik setiap selesai buang air besar Anda tidak perlu menggunakan sabun karena dapat meningkatkan iritasi Untuk mengeringkan daerah sekitar wasir Anda bisa menggunakan tisu lembut yang biasa digunakan untuk bayi.

    SvarSlet
  8. Wasir sangat menyakitkan namun wasir umumnya dapat sembuh dengan rutin melakukan pengobatan dan pencegahan. Wasir yang terlambat ditangani atau diobati pastinya akan membuat wasir menjadi lebih membengkak cara mengobati wasir ambeien tanpa harus operasi aman paling jos Cara Mengobati Wasir Bersihkan area dubur dengan baik setiap selesai buang air besar Anda tidak perlu menggunakan sabun karena dapat meningkatkan iritasi Untuk mengeringkan daerah sekitar wasir Anda bisa menggunakan tisu lembut yang biasa digunakan untuk bayi.

    SvarSlet
  9. obat ambeien wasirr herbal manjur dari De Nature yang paling manjur untuk mengobati wasir atau ambeien parah

    SvarSlet
  10. Wasir atau hemoroid adalah pembengkakan yang berisi pembuluh darah yang membesar. Pembuluh darah yang terkena wasir berada di dalam atau di sekitar bokong, baik di dalam rektum atau di dalam anus. obatwasir Kebanyakan hemoroid adalah penyakit ringan dan bahkan tidak menimbulkan gejala. Jika saja terdapat gejala wasir. Penyebab Kemunculan Wasir (Hemoroid) Penyebab hemoroid sebenarnya masih tidak jelas. Meski penyakit ini dihubungkan dengan peningkatan tekanan darah dalam pembuluh darah yang berada di anus dan sekitarnya. Sebagian besar kondisi ini disebabkan terlalu lama mengejan saat buang air besar. Konstipasi jadi penyebab utama dari orang mengejan. Biasanya akibat dari kekurangan nutrisi serat di dalam makanan.

    SvarSlet