onsdag den 4. december 2013

Kolde citronpandekager

Fantastisk desserts der får dine gæster til at måbe, af nydelse. En dessert der kan forberedes på forhånd, en desserts der med det søde køkkens rette elementer frembringer en fantastisk smag.


Desserten består af 3 elementer; pengekage, citroncreme, og en citroconfit (citronsovs). 

Pandekagerne indeholder ikke citron, men indeholder til gengæld ingefær, der bidrager med en helt vidunderlig smag. Hvis du allerede nu tænker, at pandekager med ingefær i lyder specielt, så vent til du smager denne fantasiske pandekage det ender med, i fremtiden at blive din favorit.
Citroncremen er det vigtigste element der sætter prikken og i’et. Når cremen kommer ud fra køl ville smagen forbløffe dig, og du ønsker at smage på cremen igen og igen.

Citronconfit bruges som en sovs eller en slags dyppelse af de saftige pandekager.

Husk: Hvis du vælger at lave confiten først så husk at riv skallen af til citroncremen først.

Pandekagedej.

  • 100 g mel
  • 65 g sukker
  • 3 æg
  • 65 g smeltet smør (bliver bedst af smør i stedet for margarine) 
  • 1 tsk. frisk ingefær (efter første gang kan man selv vurdere, hvor meget man ønsker ens pandekageskal have smag af ingefærden.)
  • ¼ L sødmælk (havde ikke sødmælk den ene gang, så valgt letmælk, og tog noget af den fløde der var tilbage fra citroncremen)  
Tag først mel og sukker i en skål, og derefter de 3 æg. Pisk dette godt igennem så der ikke er nogle klumper. Tag derefter det smør som du har smeltet, på den pande som du ønske at benytte til pandekagebagningen. Du må ikke vaske panden af inden du starter bagningen. Tag derefter et rivejern, og riv den friske ingefær. Tag derefter mælken. Du skal ikke blive overraskede over dejens tykkelse, men den skal være tynd. Bag nu pandekagerne tynde, dette kan godt kræve noget øvelse, men øvelse gør mester. Det vigtigste i bagningen er at ramme en temperatur hvor du kan styrer bagningen, uden at de bliver brændt på. Pandekagerne bliver rigtig lækker når de er lyse, men let brune. Se fx billede. Når pandekagerne er færdige så sæt dem på køl.

Citroncremen

  • 2 blade husblas
  • 150 g god hvidchokolade (brug evt. den hvide chokolade der også er kogechokolade som købes i plade, pladsen indeholder 200 g og pladen består af små firkanter, kan også fås som mælk og mørk chokolade).
  • ¼ L piskefløde
  • Fintrevet citronskal af 1 ½ citron. (benyt gener begge to citroner, for ikke at smide noget ud)
Kom husblasen i en skål med ½ L Vand og lad det stå indtil du har lavet det andet. Tag fløden når det koger.  Hak den hvidechokolade og tag nu den stadig varme fløde, tag halvdelen og hæld det over den hakkede chokolade og rør rundt så chokoladen bliver opløst. Tag derefter resten af fløden og tilsæt, og rør. Tag citronerne og riv skallen af dem og tilsæt det. Tag nu husblasen og mas det så vandet kommer ud. Tilsæt nu husblassen, og få det opløst. Tag nu en si og sigt massen igennem, så citronskallen er tilbage. Sæt nu cremen på køl.

Citronconfit

Brug nu de to citroner som der også skulle bruges til cremen. Husk: Hvis du vælger at lave confiten først så husk at riv skallen af til citroncremen først. Brug den derefter, ikke lade den ligge så mister den noget af smagen. 
  • ½ vaniljestang (man kan sagtens bruge en hel).
  • 100 g sukker
  • 4 spsk. vand (Der kan tilsættes 1 eller 2 spsk. mere for ikke at ende med en confit der bliver for sur).  
  • 1 ½ tsk. Mejsstivelse og lidt vand til at opløsning (dette behøves ikke hvis man ikke har det).  

Tag citronerne skær top og bund af dem, og derefter tager du at skærer alt skællen af. Efterfølgende skærer du citronerne i fileter. Kom citronen ned i en gryde sammen med vand, sukker og vaniljen som du har haft åbnet og taget alle kornende ud af og mast dem i noget af sukkeret. Tag stadig vaniljestanden og tilsæt også denne for at få så meget som muligt ud af vaniljen som muligt. Lad den nu koge, og tag den af bluset. Jeg vælger altid at sigte citronconfiten igennem en si i at undgå at man går noget af kødet fra citronen, og for at få en ens smag. Derefter sættes citronconfiten på køl.


Servering  
Tag de kolde pandekager ud, og læg dem fladt på fx et skærebræt. Tag derefter cremen ud af køleskabet, og rør cremen igennem for at få den luftig. Derefter smøges cremen på pandekagerne, og rulles, lad vær med at putte for tykt lag på, det ender med at gøre dresseret for varmmel. Anret derefter på de ønskede tallerkner og tilsæt lidt af citronconfiten, ikke i for store mængder.   



citroncreme efter køl og piskning.






43 kommentarer:

  1. Ambeien atau wasir merupakan penyakit yang terjadi karena adanya infeksi atau pembengkakan pada usus besar. Ambeien disebabkan karena kebiasaan minum air putih yang sedikit. Kurangnya minum air putih menyebabkan pembuangan air besar menjadi keras sehingga usus menjadi luka. Lambat laun usus tersebut kemudian akan menjadi bengkak karena sering mengalami luka.cara mengobati wasir ambeien tanpa harus operasi aman joss

    SvarSlet
  2. Wasir sangat menyakitkan, namun wasir umumnya dapat sembuh dengan rutin melakukan pengobatan dan pencegahan. Wasir yang terlambat ditangani atau diobati pastinya akan membuat wasir menjadi lebih membengkak, iritasi dan infeksi.cara mengobati wasir ambeien tanpa harus operasi aman paling jooss Karena penyakit wasir merupakan salah satu jenis penyakit yang sangat menyakitkan yang akan memunculkan rasa sakit saat buang air besar, maka sebaiknya Anda menangani penyakit wasir ini dari dini. Penyakit wasir merupakan salah satu jenis penyakit yang kambuhan. Penyakit ini biasanya akan menimbulkan rasa nyeri dan perih yang akan kambuh jika penyebabnya tidak dihindari dan tidak menerapkan pola hidup yang sehat.

    SvarSlet
  3. Tonjolan yang berupa benjolan ini sering kali disertai dengan keluarnya tetesan darah ketika seorang penderita ambeien sedang BAB. cara mengobati wasir ambeien tanpa harus operasi aman paling jos banget Darah yang menetes keluar bersama dengan feses disebabkan oleh bocornya pembuluh darah yang melebar dan apabila terkena gesekan saat feses keluar akan menjadi luka. Ambeien dapat disembuhkan dengan berbagai cara alami sebelum menempuh cara dengan pengobatan medis yang terkadang semakin memberatkan kondisi ambeien. Pengobatan utama yang paling efektif berawal dari menerapkan pola hidup yang sehat.

    SvarSlet
  4. Wasir yang membengkak disertai dengan pendarahan umumnya disebut wasir berdarah. Cara mengobati wasir berdarah secara alami adalah dengan menggunakan beberapa tanaman obat yang sudah lama dikenal khasiatnya. cara mengobati wasir ambeien tanpa harus operasi Beberapa tanaman obat yang dikenal mampu mengatasi wasir antara lain adalah tape singkong. Mengkonsumsi tape singkong yang sudah dilembekkan secara rutin sehari tiga kali dipercaya mampu mengatasi wasir. Ini disebabkan karena tape singkong mengandung ragi yang menyehatkan pencernaan. Wasir ringan maupun wasir berdarah umumnya bisa disembuhkan dengan tape singkong.

    SvarSlet
  5. The most common symptom and sign from hemorrhoids is painless bleeding. There may be bright red blood on the outside of the stools, on the toilet paper, or dripping into the toilet. how to treat hemorrhoids naturally without surgery and safe The bleeding usually is self-limiting. Bleeding with a bowel movement is never normal and should prompt a visit to a health care professional. While hemorrhoids are the most common cause of bleeding with a bowel movement, there may be other reasons for bleeding including inflammatory bowel disease, infection, and tumors.

    SvarSlet
  6. The most common symptom and sign from hemorrhoids is painless bleeding. There may be bright red blood on the outside of the stools, on the toilet paper, or dripping into the toilet. how to treat hemorrhoids naturally without surgery and safe The bleeding usually is self-limiting. Bleeding with a bowel movement is never normal and should prompt a visit to a health care professional. While hemorrhoids are the most common cause of bleeding with a bowel movement, there may be other reasons for bleeding including inflammatory bowel disease, infection, and tumors.

    SvarSlet
  7. Ambeien tidak hanya diderita oleh pegawai kantoran saja. Ibu hamil pun sering mengalami ambeien dan hal tersebut wajar.cara mengobati wasir ambeien tanpa harus operasi aman paling joos Mengapa Ibu hamil wajar mengalami ambeien. bagaimana menyembuhkan ambeien pada saat kehamilan. Artikel ini akan membantu kita menemukan jawabannya dan juga membahas 9 rahasia untuk menyembuhkan ambeien pada saat kehamilan.

    SvarSlet
  8. Wasir sangat menyakitkan namun wasir umumnya dapat sembuh dengan rutin melakukan pengobatan dan pencegahan. Wasir yang terlambat ditangani atau diobati pastinya akan membuat wasir menjadi lebih membengkak cara mengobati wasir ambeien tanpa harus operasi aman paling jos Cara Mengobati Wasir Bersihkan area dubur dengan baik setiap selesai buang air besar Anda tidak perlu menggunakan sabun karena dapat meningkatkan iritasi Untuk mengeringkan daerah sekitar wasir Anda bisa menggunakan tisu lembut yang biasa digunakan untuk bayi.

    SvarSlet
  9. Wasir sangat menyakitkan namun wasir umumnya dapat sembuh dengan rutin melakukan pengobatan dan pencegahan. Wasir yang terlambat ditangani atau diobati pastinya akan membuat wasir menjadi lebih membengkak cara mengobati wasir ambeien tanpa harus operasi aman paling jos Cara Mengobati Wasir Bersihkan area dubur dengan baik setiap selesai buang air besar Anda tidak perlu menggunakan sabun karena dapat meningkatkan iritasi Untuk mengeringkan daerah sekitar wasir Anda bisa menggunakan tisu lembut yang biasa digunakan untuk bayi.

    SvarSlet
  10. obat ambeien wasirr herbal manjur dari De Nature yang paling manjur untuk mengobati wasir atau ambeien parah

    SvarSlet
  11. Penderita Wasir atau Hemoroid di Indonesia Menurut data WHO tahun 2008, jumlah penderita wasir atau hemoroid di seluruh dunia adalah sekitar 230 juta orang. obatwasirtradisional Menurut data Depkes pada tahun 2008, prevalensi hemoroid di Indonesia adalah setidaknya 5,7 persen dari total populasi atau sekitar 10 juta orang.

    SvarSlet